[18] Mecanismos de defesa da Salmonella. Foram identificados recentemente alguns dos mecanismos de defesa da Salmonella em ambientes extremamente ácidos, de acordocom uma tese de doutoramento publicada na Universidade de León, em Espanha.Esta bactéria é a causa de uma das mais comuns intoxicações alimentares e resiste a níveis de pH próximos de 1,5 no estômago dos hospedeiros.
[17] Alimentos do futuro. Um novo projecto de investigação e tecnologia dos alimentos denominado Futural, está a ser desenvolvido com o objectivode criar produtos alimentares do futuro, que serão mais seguros, nutritivos, convenientes, inteligentes e adaptados ao consumidor, utilizando as novas tecnologias, segundo revela o Centro de Investigação e Desenvolvimento Tecnológicodo Sector Agro-alimentar, Ainia, com sede em Valência.
[16] Continuará a ser proibida a mistura de azeite e óleo em Portugal. As associações do sector do azeite foram na passada quarta-feira dizer ao ministro da Agricultura que não aceitam a suaproposta de permitir a mistura de azeite com óleos porque esta medida destrói "uma área em pleno crescimento".
[15] Nozes reduzem risco de obesidade. As mulheres que consomem nozes conseguem controlar melhor o peso, segundo revela um estudo publicado na revista American Journal of Clinical Nutrition.
[14] Favaíto eleito melhor vinho português 09 pelo "Citadelles du Vin". O Favaíto, vinho moscatel da Adega Cooperativa de Favaios, foi galardoado com o "Special Prize", prémio internacionalde vinhos, atribuído pela competição "Citadelles du Vin" 2009, em Bordéus.
[13] Chá verde retarda progressão de cancro da próstata. Uma substância presente no chá verde, denominada polifenol E, parece retardar a progressão do cancro da próstata, segundorevela um estudo norte-americano publicado na revista Cancer Prevention Research.
[12] Produtores de leite acusam distribuição de causar excedentes.Não há, se calhar, muitos sectores onde se possa dizer tal, mas, no do leite, Portugal é auto-suficiente. O que produzsatisfaz o consumo, fruto das 11.400 explorações agrícolas existentes no território continental e Açores.
[11] Caracóis ricos em proteínas e nutrientes. Os caracóis são uma óptima fonte de proteínas e nutrientes, segundo revela um estudo laboratorial recente.
[10] Crianças que consomem peixe mais expostas a mercúrio. As crianças que comem pescado com regularidade correm um risco mais elevado de intoxicação por mercúrio, que as criançasque consomem menos deste alimento, revela um estudo realizado na Universidade de Granada (UGR).
[9] Frango é a principal fonte de intoxicação alimentar. O frango é a principal fonte de intoxicação alimentar nos Estados Unidos da América (EUA), seguido por vegetais, frutas e sementes, de acordo com um relatório divulgado pelo Centro de Controle e Prevenção de Doenças (CCPD).
